Sayaka Kaneko et Charlotte Sitbon, fondatrices de Balbosté Derrière cette cuisine d’une telle minutie qu’on en dirait de l’art, se cachent deux femmes aux univers et origines totalement différents. Charlotte Sitbon dit y aller par le culot, Sayaka Kaneko par les questions aux gens ou à Youtube. Elles aiment affirmer qu’elles forment à elles deux le yin et yang et ça marche. Leur travail est...